Soupe de petits pois à la menthe

Me voilà avec un énorme sac de petits pois à écosser^^ Ils viennent tout droit du jardin de ma Maminette et j’ai hâte de les faires passer par ma cuisine pour les transformer en  soupe mentholé -glacé!

Ma première mission: écosser tout ce jolie monde.

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Les petits pois sont libérés de leur cosse. D’ailleurs le design des petits pois est parfait. D’une simple pression du pouce sur l’extrémité supérieure de la cosse, les deux valves de celle-ci s’écartent!

Bref…. à la souuuupe!

Ingrédients:

1kg de petits pois frais et écossés

1,5 litres d’eau

10 feuilles de menthe fraîche

1 bouillon de légumes

Préparation:

Faire bouillir les petits pois pendant 10 min dans l’eau additionnée de bouillon de légumes.

Mixer les petits pois dans leur eau de cuisson en ajoutant les feuilles de menthe.

sel, poivre

C’est prêt!

Déguster glacé ou bouillant…. selon l’envie 🙂

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