El Gaspacho andalou (Fiche n°17)

Uii il fait toujours et encore caliente….aieaieaie! Il est temps de sortir l’incontournable de l’été… El Señor Gaspacho. Il est frais et plein de caractère… le voici: (la recette se trouve dans « La cuisine de référence » de Michel Maincent-Morel   Humm c’est bonoo! Publicités Continuer de lire El Gaspacho andalou (Fiche n°17)

Soupe de petits pois à la menthe

Me voilà avec un énorme sac de petits pois à écosser^^ Ils viennent tout droit du jardin de ma Maminette et j’ai hâte de les faires passer par ma cuisine pour les transformer en  soupe mentholé -glacé! Ma première mission: écosser tout ce jolie monde.   Les petits pois sont libérés de leur cosse. D’ailleurs le design des petits pois est parfait. D’une simple pression … Continuer de lire Soupe de petits pois à la menthe

Salade de courgette au piment d’Espelette

Simple et rapide (tout ce que j’aime dans la cuisine d’été) Pour deux: 1 courgette Quelques pincées de sel au piment d’Espelette 5 tomates cerises Une mozzarella (soit 125g) Couper la courgette en julienne. Faire chauffer un fond d’eau dans une sauteuse (pas d’huile d’olive), ajouter la courgette coupé en julienne, saupoudrer de sel au piment d’Espelette et laisser cuire 7-10 min. Dresser sur assiette … Continuer de lire Salade de courgette au piment d’Espelette